Seit mehr als 20 Jahren empfangen Cornelia Hendry und Abderrahim Ezzaher Gäste in ihrem einzigartigen Hotel in Essaouira: Der Villa Maroc. Das direkt an der Stadtmauer gelegene Hotel in vier miteinander verbundenen Altstadthäusern – in dieser Hinsicht vergleichbar mit dem Hotel Widder in Zürich – war eines der allerersten dieser so genannten Riad-Hotels, für die das Land mittlerweile international bekannt ist. Ich bin nur selten zu Gast in der Villa Maroc, weil ich bei Freunden logiere. Doch wir haben uns in den vergangenen Jahren regelmässig getroffen und uns ausgetauscht. – Cornelia und Abderrahim haben es geschafft, ihren Betrieb während diesen langen Jahren auf hohem Niveau zu führen, sowohl bezüglich der Unterkunft als auch hinsichtlich der Küche. Ihr ist ein eigenes Kochbuch gewidmet… Im vergangenen Jahr ist eine Dépendance auf dem Land dazugekommen, die «Jardins de Villa Maroc». Sie verdient das Prädikat «Ökohotel» wie nur wenige andere Häuser. Trotz der Pandemie, die für den Tourismus in Marokko einen gewaltigen Rückschlag zur Folge hatte, haben Cornelia und Abderrahim ihren Betrieb weitergeführt und ihre rund 50 Angestellten weiter beschäftigt. Das ist eine grosse Leistung.
